原料

鸡蛋丶鱿鱼丶虾仁丶蟹肉丶海参丶青红尖椒丶郫县豆瓣酱丶甜面酱丶美极鲜酱油丶盐丶葱姜丶花生油各适量。

制作

1丶将鸡蛋磕入碗内，加料酒，盐打匀；鱿鱼丶虾仁丶蟹肉丶海参分别切小粒，青红尖椒去籽切粒，葱姜切片。

2丶锅内注油烧热，下入鸡蛋炒熟成小碎片状盛出；海鲜粒焯水备用。

3丶锅内注油下葱姜丶郫县豆瓣酱丶甜面酱炒香，再下海鲜粒丶鸡蛋，加美极鲜酱油炒匀，出锅即成。

特点

鲜辣适口，酱香浓郁