紫藤每年春季开花，芬香美丽。花可入药，但是采摘不易，而干品分量更少，故在安徽农村被视为上等待客野蔬。取干紫藤花与猪排同烧，猪排鲜嫩，紫藤花干香丶微辣。接待任务菜肴，也深受公众欢迎。

主料

猪仔排骨

辅料

干紫藤花

调料

精盐  味精  老抽  白糖  葱  姜  蒜  干红椒  料酒

制作过程

1．猪仔排骨改刀成6厘米长的段，下葱丶姜丶蒜，用调料调味烧熟。

2．干紫藤花择洗干净，用葱丶姜丶蒜丶干辣椒下锅调味烧熟，铺在盘底，上面摆上烧好的仔排骨，淋上烧排骨的原汁即可。

注意事项

干紫藤花不得有霉变的，入菜要择洗干净。