主料

鳝片丶虾球

配料

香菇丶笋片丶油菜心

调料

盐丶味精丶糖丶蚝油丶料酒丶淀粉丶花生油丶胡椒粉丶芡汤

做法

1．鳝片切段，入味，上浆。虾球入味，上浆。

2．将主料分别用油划熟捞出。

3．煸炒香菇丶笋片，调味，加主料炒匀，勾芡装盘，用焯熟的油菜心围边即可。

特点

鲜嫩香脆。

提示

鳝片与虾球要分别划油；芡汁不宜太多。