原料

香米饭1碗丶鸡腿菇50克丶明虾2只丶芦笋3根。

调料

虾油2大匙丶精盐1小匙丶蔬菜浓汤1杯，水淀粉少许。

做法

1丶鸡腿菇纵切两半；明虾去头去壳，留净肉，芦笋切段备用。

2丶锅入虾油烧热，下入鸡腿菇丶明虾，芦笋翻炒几下加入蔬菜浓汤丶精盐烩至入味，水淀粉勾芡，淋在米饭上即可。

材料替换

原材料中可增加水发海参，则成为三鲜烩米饭。

口味变化

调味料中去掉虾油，重加浓鸡汁，则成鸡汁香米饭。