原料

鲑鱼1条(约600克)，蒜末50克，香菜粒25克，锡纸1张，海鲜酱油丶盐丶糖丶料酒丶粉团丶花生油各适量。

制作

1丶把鲑鱼宰杀洗净，剁成大片，将25克蒜末用热油炒香。

2丶在鲑鱼片中加入蒜末丶香菜粒丶海鲜酱油丶盐丶糖丶料酒拌匀，再拌上干粉团丶花生油用锡纸包好放在盘中。

3丶放入烤炉里烤熟，取出原盘，食用时剪开锡纸即可。

特点

香味浓郁，鲜甜滑爽。

烹饪秘诀

鲑鱼是中国四大淡水鱼之一，其肉厚细嫩鲜香。