主料

比目鱼

配料

豆腐丶粉条丶五花肉

调料

醋丶酱油丶盐丶糖丶味精丶葱段丶姜片丶蒜片丶花生油

做法

1．比目鱼去鳞，洗净，肚子保留。

2．葱丶姜丶蒜爆香，炒五花肉，加入醋丶酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐丶粉条，调味。

3．中火烧开，小火炖45分钟，转急火收汁至熟即可。

特点

鲜香味美，鱼肉滑嫩。

提示

葱丶姜丶蒜要爆多一点，火力应为先中火丶再小火丶后急火。