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干煎鳕鱼

原料

净鳕鱼300克，鸡蛋1个，吉士粉2茶匙，精盐1／2茶匙，姜汁酒1茶匙，胡椒粉1／2茶匙。

制法

鳕鱼腌渍5分钟，沾裹蛋液，拍上吉士粉，把鱼放入锅中用慢火煎至两面金黄色且熟透后，倒出，滗干油，跟千岛酱上席即成。

特点

外香里嫩，色泽金黄。

  
  

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