春节吃饺子的习俗起于明代于清代。是我国北方广大地区盛行的一种过年方式。

　　春节饺子要在除夕晚上包成，子时（半夜十二点）吃，这时正是农历正月初一伊始，取“更子”之意，“交”“饺”谐音，故称“饺子”。还将饺子里面包上硬币，吃到的人被认定要交好运。

　　与北方人相反，在正月初一这天，南方人则开始吃汤圆。