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日韩美食对决 铁板尽欢
发表日期:2008-04-01   来源:中文天下   发布人:davilee
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  继麦当劳丶肯德基等美式快餐后,一与众不同的韩国新式快餐———全国连锁的长寿阁登陆中山,它在竞争激烈的韩式料理中以经济实惠冲出重围,带来韩式铁板烧等美味韩食,让人趋之若鹜。

  据悉,长寿阁的酱料都是选用罐装或瓶装酱料,没有添加任何鸡精或味精,吃起来美味又健康,连水都是用进口滤水机滤过才使用,对卫生的重视程度可见一斑。

精彩韩式快餐

  牛肉煎鸡双拼饭是长寿阁的招牌菜之一,鲜香浓郁的肥牛经过爆炒后,再加少许芝麻作点缀,吃起来柔韧香口。铁板烧鸡扒更是大厨的压轴戏,把优质新鲜的鸡腿在炙热的铁板上“调理”到发出滋滋的声音,再浇上特别调制的酱汁,声香味俱全,教人怎不心动?

长寿阁“味”力延伸

  长寿阁上菜的速度快,师傅的工夫很到家。为了保证食物的水准,店主不惜成本坚持用罐装瓶装贵价酱料和上乘的汤料。就如这道鸡扒上汤长寿面,面身爽口柔韧有口感,吃起来有淡淡的蛋味。只有纯正的精面粉加足鸡蛋加工而成的面,才能这么爽口好味。

  宽敞的铁板烧台上,一簇明亮的火焰倏地升起,红色大虾头上洒了白兰地,在火焰中越发通红透亮。白兰地一遇到炙热的铁板,即化成细碎的小颗粒急剧滑动,飘散出独特的芬芳……这,是在和风料理铁板烧房内上演的精彩一幕。

  铁板烧被认为是日式料理中的最高境界。不同于中国街头铁板烧的随兴和家常热闹,日式铁板烧秉持了日式料理精细精致的特点,就连铁板烧师傅的烹制过程,也都一丝不苟。

  
  
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