伊朗的饮食以面食为主。街上卖的各式各样的饼，薄的丶厚的丶用石头烤的，很像中国新疆饭店里的馕，波斯语读音也是“馕”。这里蔬菜的品种虽然不少，但只在果蔬店可见。饭店里菜的种类比较少，可以数出来：烤鸡块丶烤鸡腿丶烤巴巴，还有就是土豆丶牛肉加上番茄汁煮制成的菜。那些烤肉一般是用竹签子串着；烤巴巴是用碎羊肉，加上调料，再用手捏成条状串在竹签上烤熟，味道很特别。一顿讲究点的正餐是：一份烤肉，配一些生洋葱丶整个或半个烤番茄，一些馕，另外加上一瓶伊朗生产的可乐类饮料。在德黑兰宾馆里，正餐还有米饭，那种米饭用藏红花水腌制过，黄黄的，里面还放了像茴香苗一样的东西。

　　在德黑兰街头，我曾经去过一家小饭馆，看到有一种很特别的食品，是用一种花瓶形状的铜器盛放的，口微缩丶肚子圆圆。里面是用一种拇指肚大小的黄豆丶土豆块丶１厘米见方的牛肉块以及番茄汁煮成的食物。老板还递给我一只形状像我们捣蒜用的蒜锤的铜锤丶一只空碗和一些薄饼。在老板的指点下，我用铜锤捣碎铜罐里的食物，倒进空碗，然后用左手拿着薄饼，右手撕下一小块饼，蘸着碗里的糊状食物送入口中。

　　伊朗人喜喝红茶，不论在家里还是野外，他们都会准备一个小小的煤气罐，罐的顶部有一个小架子，放上一只小水壶，就可以煮茶了。伊朗人喝茶时要吃方糖，与世界上多数国家把糖放入茶水里的习惯不同，他们是把方糖先放在嘴里，再喝茶。这是一种特别的情调，一群人围坐在地毯上，中间放着简易的茶具，口中嚼着半块方糖，手里端着热气腾腾的茶杯，讲述着他们美丽动人的故事。