日本人：用柠檬多于用盐

　　日本人是世界上最长寿的民族，尤其是日本女人。日本人喜欢吃深海鱼丶虾丶海藻丶牛肉丶鸡蛋丶大豆丶豆腐和蔬菜。他们喜欢生吃，包括生鱼片丶生鸡蛋丶生牛肉和生山药等。他们以海鲜为主，吃鱼多于吃米。他们吃得少，但种类丰富，讲究每天吃超过36种不同的食物。他们口味清淡，用柠檬多于用盐。这些膳食提供了丰富的必需脂肪酸丶氨基酸丶维生素丶矿物质和抗氧化剂。许多日本女人有意识控制糖和淀粉的膳入。

　　冰岛人：以深海鱼丶虾类为主

　　冰岛人的饮食以深海鱼丶虾类和牡蛎为主。我们知道，鱼蛋白结构与人的蛋白结构很相似，深海鱼脂肪与人脑的脂肪很接近。深海鱼含有大量的DHA和EPA，人脑的60％是脂肪，大部分是DHA脂肪酸。虾蛋白是蛋白质中的极品，弹性极好。牡蛎是含锌最丰富的食物，而锌参与人体200多种酶的合成。没有锌，就没有酶，没有白细胞。

　　地中海人：喜欢吃蔬菜

　　传统地中海饮食的代表是古希腊人和古罗马人的饮食：大量的深海鱼丶橄榄油和新鲜蔬菜，以及豆类丶全谷类和肉类。地中海人喜欢的蔬菜中有番茄丶洋葱和大蒜等。番茄含番茄红素，是一种强抗氧化剂，可以预防前列腺癌。洋葱含硫化合物，可抑制硝酸盐转变为亚硝酸盐，从而阻断致癌物亚硝胺的形成。大蒜中的大蒜素含有丰富的生物类黄酮丶维生素和矿物质（如硒和锌），可以抗癌和保护心脏。