韩国菜肴以“五色”丶“五味”丶“五辣”为特色，采用家常蔬菜或海滨鲜食入馔， 并以五谷为主食，利用色调取悦食客，辅以鲜辣味道引发食欲，再配以特色酱料增加食味，展示了富有风味的乡土料理。

　　特色菜：原汁原味烤肉秀

　　韩国烧烤讲究的是肉质鲜嫩，配以泡菜丶生菜等搭配出多种口味。韩国的烤肉中较有特色的是烤牛肉丶烤猪颈肉。烤肉时把切好的肉片放在中间略高四周稍低的沟槽铸铁锅中，摊开，随着温度的升高，发出滋滋的烤肉声，肉上的油泡裂开发出扑鼻香味。等到烤肉成了金黄色时，身着朝鲜服装的姑娘们进行一番舞刀剪肉，食客已经按捺不住自己的食欲，想动手一试。

　　诱人的烤肉，没有加上任何酱料时，脆嫩香甜;加上配料更是风味不同。配料有大豆酱丶葱丝丶青椒丶蒜头丶泡菜等，食客可以随自己的需要，把想吃的配菜放置到清洗干净的生菜上，包裹成条状，味道更加美妙，肉质鲜嫩不油腻，而且香脆，风味也别具一格。

　　主食：石锅拌饭重鲜味

　　韩菜中的主食除了清凉爽口的冷面外，就是干香的拌饭了。拌饭主料是煮熟的白米饭，将其盛放在用石器制作丶烧得烫手而又厚重的石锅内，加上肉丝丶泡菜丶豆芽丶香菇蔬菜丶煎蛋黄丝等，依个人的口味，还可以放入适量的辣椒酱，搅拌均匀。比较特别的是锅底结成的脆硬锅巴，掺透在柔软的米饭中，令人感觉吃饭也有嚼劲。

　　小吃：九节板尽显韩菜“五色”

　　九节板是韩菜中有名的小吃，它把韩菜的“五色”表现得淋漓尽致，大红色的木盒子把各色蔬菜有条不紊地“布置”成彩盘，传说这是韩国古时候的宫廷御用菜。

　　熟悉韩国菜制作的金恩子向记者介绍，中间的薄饼由5种蔬菜汁煎制成5种不同口味，其他的8种配料有蕨菜丶牛肉丝丶煎蛋黄丝丶煎蛋白丝丶胡萝卜丝丶金针菇丶香菇丶青瓜等时蔬，随着时节的变化，配料品种也在改变。

　　汤类：高丽参鸡汤味鲜美

　　韩国最有名的汤是高丽参汤和牛肉汤。高丽参汤选用的原料很讲究，一般是8两重的童子鸡，在汤内放入糯米丶大枣丶高丽参丶大蒜丶栗子丶枸杞丶松子仁等，炖至烂熟丶入口即化的程度即可上桌，味道鲜美。根据个人的喜好还可以放入胡椒和盐调味。