德国人是世界上吃面包最多的民族之一，平均每人每年超过80公斤。绝大部分都保持原味，而且厚实具份量。面包主要是在早餐食用的，这是德国的文化特色。 　

　　德国面包有大面包丶小面包之分。大面包可重达1公斤，而小面包所指的不是加甜馅的面包，它只是小而圆的面包。大面包有近20几种之多，大体来说以全麦为基底，可以添加黑麦丶荞麦丶芝麻丶罂粟子丶香药草丶胚芽丶核桃丶葵花子等，虽然也有白面包（类似白吐司），但实际上较不受欢迎。而小面包亦是依以上所提的麦类所制作，十分适合加上德国各式各样的果酱丶乳酪丶火腿或肉片来吃，虽然每餐都会有面包出现，但是面包却不是餐桌上的主角。 许多外地人一光临德国的中小型市场，常被眼前高达数十种马铃薯的壮观景象所震摄住。别怀疑，在德国马铃薯不仅仅是蔬菜而已，由於容易给人饱足感的特性，它的地位可是和中国的米饭并驾齐驱，是每晚必定出现在餐桌的佳肴。

　　面对共30多种的马铃薯，讲究精确的德国人一点也不含糊，硬是将每一种马铃薯区分出适合的烹调方式，不仅伴随不同的主菜作为配菜，还自成一格创造出许多美味的乡村佳肴。

　　炸薯条是随处可见的作法，典型的还有水煮切片丶加培根炒香后炖煮的马铃薯，或是整颗烘烤，其他像马铃薯泥丶炒马铃薯块丶加肉焖煮的马铃薯或冷盘沙拉等，也是常见的烹调方式。

　　以马铃薯沙拉来说，除了德国南部喜欢加上葡萄酒醋。大部分的地方是以水煮的方式来处理马铃薯。此外，还有一道著名菜肴，基本的作法是将捣碎的马铃薯泥加上面粉和蛋，做成丸状后水煮马铃薯即成，或是随意加入炒过的绞肉丶培根丶洋葱等食材，就是德国北部巴伐利亚的名菜。