中南美洲是指墨西哥丶阿根廷丶美国丶委内瑞拉丶危地马拉等10多个国家。

　　烧烤是南美洲美食一大特色。对于热情的美洲人来说，整只牛仔腿丶羊腿，大块烤肉是他们日常不可或缺的美味。烧烤重点在于汁酱，烧烤过后的肉配上特制的酱汁丶香料，入口带有香草的特殊清香，肉质嫩滑。值得一提的是，中南美洲的菜肴里，凡烧烤都会加入很多的香草，令人食欲大开。

　　此外，在南美，人们爱用酥皮丶面粉做小吃。酥饼就是其中一种到处可见的小吃，内里的馅料琳琅满目，有牛肉口味丶鸡肉口味，甚至甜食都有。馅饼通常是烤成的，也有炸的。金黄色的危地马拉牛肉酥角则在牛肉馅料里加入香草丶红腰豆丶粟米，再蘸上一层薄薄的香料，裹上面皮然后油炸，味道带点辣，配上果汁饮料来吃，有如零食。

　　哥伦比亚盛产咖啡，中南美洲其他国家也都盛产可可豆，在甜品方面有很多咖啡与朱古力的组合，还有结合芝士来做的甜品，更是香滑。

　　必食菜：牛仔腿丶羊腿的炭火烧烤丶危地马拉牛肉酥角丶樱桃蛋糕丶马袋茶