提起西班牙，那节奏明快丶风格独具的弗拉门科舞曲便在耳畔响起，风光旖旎的西班牙，东面及东南面濒临地中海，这得天独厚的条件使得西班牙人酷爱各种海鲜食品。
　　
　　西班牙盛产土豆丶番茄丶辣椒丶橄榄。在西式餐点中，它的食品烹制从表面看起来也许没有什么明显的特色，但西班牙美食汇集了西式南北菜肴的烹制方法，其菜肴品种繁多，口味独特。
　　有名的西班牙炸鱿鱼是用油酥面将菠菜丶羊肉丶奶酷做成的馅包起来，再放进烤箱烘烤，外焦里嫩，口味清香，是一种风味独特的餐前下酒小菜。用鲜虾仁丶洋葱丶鲜蛋黄丶奶油丶各式香料等打成馅，制成圆饼状，在油中煎制而成的小虾球，吃时佐以蒜茸，口感清爽，是佐酒的美味佳肴。
　　
　　说到主食，西班牙人最喜爱吃的就属海鲜饭了。用鲜虾丶鱿鱼丶鸡肉丶西班牙香肠，配上洋葱丶蒜茸丶番茄汁丶藏红花等焖制而成的海鲜饭清香四溢，堪称西餐中一绝。而在夏季的餐桌上，以各种蔬菜及香料丶碎冰打成的汤汁；用番茄汁再加以调和而成的汤汁；用番茄汁再加以调和而成的凉汤，是西班牙人最钟爱的清凉汤品。除了这些用特殊方法烹制而成的特色佳肴外，水果丶甜食也是西班牙人餐桌上不可缺少的食物，如苹果卷丶杏仁蛋糕等，花样品种极多。

　　墨西哥美食融合了西班牙丶印地安丶欧美饮食文化的精华，口味浓厚，微辣为主。此外，墨西哥酒的饮酒方式也很有趣，要在杯口抹上盐，再用舌头舔一舔柠檬汁，然后酌饮。让你切实体会何谓“不见不知道，世界真奇妙”！