英国是个历史悠久的国家，英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。有个说法，是说人生不得意事十常八九，其一就是吃英国菜。英国的农业不发达，粮食每年都要进口，也不像法国人那样崇尚美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不擅烹调。

　　英式菜选料的局限性比较大。英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉丶羊肉丶禽类丶蔬菜等。英式菜的制作大都比较简单，肉类丶禽类等大都整只或大块烹制。另外，调味也较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。

　　英式菜的早餐却很丰盛，一般有各种蛋品丶麦片粥丶咸肉丶火腿丶香肠丶黄油丶果酱丶面包丶牛奶丶果汁丶咖啡等，受到西方各国普遍的欢迎。

　　另外，英国人喜欢喝茶，有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。

　　英式菜的代表菜肴有土豆烩羊肉丶烤鹅填栗子馅丶牛尾浓汤等。

　　在饮食上英式菜是世界公认的名流大菜，它历史悠久丶工艺考究，很得世人青睐。与此相关，英国人在用餐上也是很讲究的。一般的英国家庭一天通常是四餐：早餐丶午餐丶午茶点和晚餐。有极个别地区的人还要在晚上九点钟以后再加一餐。

　　英国人讲究口味清淡，菜肴要求质好量精，花样多变，注意营养成分。他们喜欢吃牛肉丶羊肉丶蛋类丶禽类丶甜点丶水果等食品。夏天喜欢吃各种水果冻丶冰淇淋，冬天喜欢吃各种热布丁。进餐时一般先喝啤酒，还喜欢喝威士忌等烈性酒。

　　中国茶叶自从十七世纪传入英国，当时的英国人不懂得饮茶，竟把茶叶当成好吃的菜吞下肚子。但当他们了解之后，便和茶结下了不解之缘，一改过去只喝咖啡丶啤酒等饮料的习惯。

　　如今，真正的英国人都有早上喝“被窝茶”，午后喝“下午茶”的习惯。并一般以红茶为主。英国人的早餐通常在七点到九点之间，他们少不了喝麦片粥，此外还有咸肉丶鸡蛋丶面包丶果酱等食品。午餐通常在下午一点左右。有各种熟肉丶沙拉丶面包丶饼干丶奶酪丶黄油等食品。以为下午大多数人还要工作，所以绝大多数人不在进餐时喝烈性酒丶晚餐一般在晚上７点到８点之间。主要食品为汤丶鱼丶肉类丶蔬菜丶布丁丶黄油丶甜点丶水果以及各种酒类和咖啡。这是极为讲究的一餐，因而时间也较长些，至于午茶点一般都在下午四点左右。