作为韩国历史上的真实人物，“大长今”是真实存在的。在电视剧《大长今》中，可以看出当时朝鲜半岛受中华文化影响之深，无论是医学丶美食丶服饰，还是政治制度，都在借鉴博大精深的中华文明，而这一切都在《大长今》中表现得极为细致。>> 点击进入 查看《大长今》剧照

　　《大长今》后半部有很多涉及到医学的场景。图为“大长今”正在用从中国传来的针灸疗法给病人医治。

　　厨房，戏中主要场景之一。《大长今》前半部主角“大长今”在宫中的大部分时间都“战斗”在这里。

　　韩国美食———泡菜，在《大长今》中介绍了关于泡菜的各种做法。

　　■大长今其人

　　徐长今在历史上确有其人，她是朝鲜史无前例的女御医，《中宗实录》里记载过她，名前还加上“大”字，被称为“大长今”。

　　公元1506年，燕山君被废黜，流放乔桐。时为晋城大君的成宗嫡长子，燕山君的弟弟，李朝第十一代国主中宗李怿即位。长今于同年进宫。剧中提示，长今进宫时是八岁。故可推断，长今生于1498年，因此，剧集中长今的主要经历贯穿了中宗在位的三十八年间。

　　《李朝鲜国医官散札记》一书，对长今的描写较详尽，用了约250字提及她在针灸和食疗方面的研究。

　　《大长今》摆脱了过去所有历史剧题材的窠臼，将中医与美食的精妙文化贯穿在70集的故事中。

　　《大长今》最初的剧情始于1482年。这一年，长今的父亲作为内禁卫军官，奉命参与了杀害成宗废妃坡平尹氏的行动，自此陷入了政治斗争的洪流之中。

　　长今进宫，正是李朝中宗元年，明朝武宗正德元年，贯穿长今的一生，明朝政治局面更是不乐观，几十年中四易其主:成化，弘治，正德，嘉靖。但我们看到的剧情是淡化政治的。长今生于野而长于朝，在宫廷斗争的风口浪尖，始终保持着对饮食和医疗的执着精神。围绕她，该剧展开了一条以饮食和医疗为线索的历史画卷。

　　■医学

　　长今被流放为官婢之后，师从张德，而当时张德的“工作单位”，是朝鲜政府在民间设立的医疗惠民署，目的就是照顾一般老百姓。这一机构完全是参照明朝的医疗设置的。当时，明朝在民间，有由官方承办丶专为士兵和平民提供医疗服务的惠民药局，以及许许多多由私人开办的药店。

　　而剧中我们看到，有专为国王和大臣们诊病的内医院，内医院有医女丶主簿丶内医正丶提调等职级。

　　训练医女丶医官及调制药材的地方则有典医监。这种官方的医疗机构，也参照明朝:明时有御药局置于内府，设尚药奉御2人，直长2人，药童10人，设御医4人，凡供御药饵，医官就内局修制，太医院官诊治。且有御药房，提督太监正副2人，职掌御用药饵，与太医院官相表里。太医院分为十三科，是专为皇帝及朝臣诊症的机构。

　　剧中，中宗患病，症状类似伤寒，内医院众人无法确诊病情，此时依靠的主要医书，就是东汉大医学家张仲景的《伤寒杂病论》。而国王病历旁的一套书，竟是用中文写的“十药神书”。其实，早在中宗之前，朝鲜李朝政府就重视医药卫生，常聘中国医生前往诊病教授，并派本国医生到中国求教，收集并推行中国医书。古代朝鲜的医学，几乎完全源于中医理论。

　　长今初从张德学医，即从“望丶闻丶问丶切”四诊法起详加研习，其擅长的针灸技艺，也是中医精华所在。

　　除了医学之外，朝鲜食疗也并非自长今始。朝鲜政府一直鼓励输入中国药材，推行“乡药化”。中国曾应朝鲜请求，把麻黄丶甘草丶蝎虫等药种子赠给朝鲜，使之引种栽培。这之后，中国的经书丶药书丶药材仍旧源源不断地传往朝鲜。

　　■美食

　　剧中，长今带来的朝鲜美食让人垂涎，而从我国明代开始，写食书籍也开始多了起来:如《多能鄙事》丶《墨娥小录》丶《居家必用事类统编》丶《便民图纂》等书的饮食类，更有《易牙遗意》丶《宋氏养生部》丶《饮食绅言》丶《遵生八笺·饮馔服食笺》丶《闲情偶寄·饮馔部》等颇有“食疗”意味的书籍。

　　长今美食之技法，和当时书中有记载的食法，有异曲同工之处。有一个明显的例子，便是长今惹出祸事的硫磺鸭子。

　　“硫磺鸭”大有来头:硫磺属火，鸭子属水，放在一起可以调和阴阳，其制作也十分讲究，先将鸭子的肚子破开，在里面放进人参丶糯米丶红枣等20多种材料。讲究调和，阴阳搭配。当时明代的徐州，有“养心鸭子”做法，是在鸭子腹中填充金针菇，对高血压有食疗的作用，“硫磺鸭”与此种做法颇有相同之处。

　　剧中另一道经典菜式是，长今找到人们毫不在意的梅子，通过腌制，则成了一道非常开胃的酱菜。一饭丶一汤和一酱，是那时平民的最基本饮食。梅子做酱菜，被称作创意之举，而当时明代的酱腌种类早就丰富多彩:酱瓜茄丶姜，苔，蒲丶藕丶笋蕨，鲜花丶野菜，枸丶蒿丶蓉丶菊等。此种酱菜做法，在当时已经颇为普及。

　　■历史典故

　　长今进宫后迎来的一次攸关前途的考试中，戴周尚宫出了一道难题，回答的正确与否直接影响长今是否能够成为正式宫女。戴周尚宫的问题是:东汉建安二十三年，刘备丶诸葛亮进兵汉中，曹操屡败而兵退斜谷，军士请示夜间口令，曹操谕示的口令是什么?年仅八岁的长今不但正确回答出了口令“鸡肋”，而且解释了曹操采用这一口令的心意。中国三国时代的典故，剧中不止一次采用，通过本剧我们还可发现，由于汉文化影响深远，诸葛亮在古代朝鲜同样被视为智慧的化身，地位尊崇。

　　另外，《四书》丶《五经》丶《周易》等在古代朝鲜也是深受读书人推崇。

　　■《大长今》词典

　　八卦汤 以乌龙和冬虫夏草等熬制而成的食物

　　菹腌蔬菜，即泡菜果饼房制作年糕或果脯的地方

　　驼酷粥 把米磨碎，加入牛乳煮成的粥品

　　消渴症 糖尿病

　　乡药集成方 朝鲜初期编撰的民间医书

　　多截轩 紧临王宫城廊的一块田地，专门栽培从中国进口的昂贵香辛料与药材

　　雉鸡廛 肉鸡的集市

　　御膳房 专门准备国王丶王后食物的厨房退膳间撤桌之后整理餐桌的地方

　　附子汤 一种毒药，宫廷内执