澳洲是个由各地移民所形成的国家，因此各国料理琳琅满目，材料实在丶价格也便宜。

　　澳洲畜牧业发达，因此牛丶羊肉类新鲜味美。而昆士兰州丶北领地则以鳄鱼丶袋鼠丶水牛等肉类为主。而环海的城市则以海鲜为大宗，尤其以雪梨的生蚝(或龙虾)丶昆士兰州的蟹及鲱鱼丶南澳洲与西澳洲的大龙虾丶北领地的肺鱼包对虾(barramundi)最有名。另外澳洲沿岸土地肥沃，顾米丶青菜丶水果均丰饶有余。

　　◆ 澳洲餐厅的制度

　　澳洲实施售酒执照制度，且审查很严格。最初被允许卖酒的地方，大多只限于酒吧，而其它餐厅是不被允许。但通常美食总要酌以好酒才能入味，因此就产生byo(bring your own)制度，亦即顾客“自行备酒”。在餐馆前褂著byo的告示时，即表示顾客可自行带酒，且大多需要开瓶费。而bottle shop，是指设在酒吧内的卖酒商店， 可至此购卖啤酒或各式酒类。

　　而现在也有取得售酒执照的餐厅(licenced restau-rant),这与byo餐厅的客源并不冲突。一般在餐厅酒费用相当昂贵，因此有些客宁可自行备酒。

　　◆ 澳洲的午餐很简单

　　澳洲的午餐大多是简式外带(take away)， 而这种外带的速食店很多。大部份的人喜欢带著午餐到公园丶海边丶街道旁等享受美食。

　　而午餐内容不外汉堡丶三明治丶综合派丶沙拉等，最近也有中国丶日本式的午间简餐，约$2-5，但仍以澳式午餐最受欢迎。

　　另外，原本是饮酒场所的酒吧，在午餐时间(12:00-14:00)也提供饮食服务。这种counter lunch舆晚上气氛截然不同，顾客可入座点菜，牛排丶牛腿肉约$7-8，比普通餐厅还便宜。

　　周末的午餐以烤肉为主，公园内都有烤肉设备。很多家庭都利用周末假日，前往公园烤肉同乐。另外酒吧在周末也提供烤肉餐，约$8一10。

　　◆ 澳洲的开瓶费

　　有些byo餐厅，会详列各式酒类的开瓶费，当地人称为“corkage”大约$1。

　　◆ bottle shop与liquor shop

　　澳洲卖酒的商店有2种，其一是附设在酒吧内称为bottle shop,另一种是纯粹的卖酒商店称为liquor shop。后者贩售价格较便宜，但店数不多，大部分位于郊外。

　　◆ 澳洲薯条一级棒！

　　澳洲薯条特别肥大丶若再加上汉堡丶三明治则风味更佳．另外薯条加鱼排则更对味。

　　◆ 在酒吧享受 counter lunch,别有情趣!

　　酒吧除了中午供应counter lunch外,晚上也有晚餐，价格公道。但单身女子不适合前往。

　　◆ 澳洲的矿泉水

　　澳洲的自来水虽可生饮，但仍视个人体质而异，因此最好购买矿泉水。