墨西哥人待客的食品品种繁多，独具风味。

　　一是玉米食品多，有用细玉米粉制成的“塔尔薄饼”卷着熟肉丶奶酪吃，有用玉米面熬成的“阿托菜”浓粥，有用青玉米制作的粽子丶玉米饺子丶甜食点心，有用玉米酿成的酒等。

　　二是辣味食品多，有用辣椒丶西红柿丶香菜丶洋葱拌成的凉菜，有用辣椒丶鸡肉丶干酪等制成的各种风味小吃。

　　三是仙人掌菜肴风味独特，将仙人掌去刺丶削皮丶水煮丶切片后放入各种调料拌成的凉菜清香爽口，甜酸适度的仙人掌果是解暑的佳品。

　　四是餐桌上水果丰富，有香蕉丶菠萝丶柑桔丶木瓜丶柠檬丶西瓜丶葡萄丶芒果丶人心果等。还有当水果食用的仙人掌的嫩果儿。

　　五是墨西哥人爱饮酒丶待客是少不了酒类，有风靡世界的白兰地酒丶有传统方法酿制的玉米酒丶香蕉酒以及用龙舌兰叶酿造的特吉格烧酒和用龙舌兰蜜汁酿造的普格酒等。

　　另外还有各种豆类饭丶豆类饼丶豆类点心丶豆类甜食丶豆类粥丶豆类菜等。墨西哥人请客的正宗菜肴是“莫菜炖肉”丶红烧对虾丶烤羊肉丶烤野猪肉等。