印度咖喱：辣味始祖

　　地道的印度咖喱以丁香丶小茴香子丶胡荽子丶芥末子丶黄姜粉和辣椒等香料调配而成，由于用料重，而且不以椰浆来减轻辣味，所以，正宗的印度咖喱辣度强烈且浓郁，对身体的健康与代谢功能有所助益。

　　新加坡咖喱：温和清香

　　新加坡咖喱味道较温和清香，椰汁和辣味少，颇为大众化。

　　泰国咖喱：鲜香无比

　　额外加入的香茅丶鱼露丶月桂叶等香料，令泰国咖喱独具一格。

　　红咖喱是泰国人爱用的咖喱，由于加入了红咖喱酱，颜色红艳，味道也较辣。泰式青咖喱用了青柠皮等材料，也是泰国驰名的咖喱，味道同样鲜美。