雨水节气，标志着寒冷的天气逐渐消失，而春风拂面和绵绵春雨的日子正向我们走来。唐代著名医药学家和养生学家孙思邈在其著作《千金方》中论及春季的饮食养生时曾提出：“春七十二日，省酸增甘，以养脾气”的饮食原则。意思是说，在春季里除了重视对肝脏的保养外，还应该注意对脾胃的调养，在日常饮食中应注意少食用酸味食物，多吃甘味食物，以调养脾胃。传统饮食养生学认为，西红柿丶柑丶橙子丶橘丶柚丶杏丶木瓜丶枇杷丶山楂丶橄榄丶柠檬丶石榴丶乌梅丶鳟鱼丶蜂乳丶醋等为酸味食物，而我们在日常生活中所食用的绝大多数食物都属于甘味食物，如米面丶蔬菜丶禽鱼肉蛋等。其实，具有酸味的食物往往含维生素C较多，所以只是强调适当地少食酸味食物而不是不食。

　　北方的春季多风，气候干燥，宜少食油腻食物，多吃些新鲜的蔬菜丶水果，以补充人体水分。另外根据“食甘健脾”的原则，适量地多吃些大枣丶山药丶莲子及豆类食物有益于保养脾胃。介绍两个健脾益气的食疗方：

　　一丶红枣莲子粥原料：红枣20枚，莲子15克，大米100克，水适量。将红枣丶莲子丶大米洗净后加入适量清水，旺火煮沸，再改用小火熬煮成粥，食用。

　　功效与主治：具有益气健脾丶补虚健身的功效，特别适合于中老年人脾胃虚弱丶食欲不振丶消化不良丶体倦乏力丶大便溏泄等症状者食用。

　　二丶薏米山药粥原料：薏米（薏苡仁）10克，山药10克（鲜山药50克），大米100克，水适量。做法同红枣莲子粥。

　　功效与主治：具有健脾渗湿丶滋补肺肾的功效，适合于有消化不良性腹泻丶大便溏泄丶全身无力丶心悸气短等症状者食用。

　　雨水：公历2月19日，农历正月廿二。