北京人膳食含钙量少　女性骨质疏松率40%

　　世界骨质疏松日。北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所经过调查，发现本市居民膳食中钙平均量摄入不足。

　　北京市疾病预防控制中心营养与食品卫生所对北京城郊区15岁以上的3022人进行了营养补充剂摄入状况调查。调查发现本市居民膳食中钙平均摄入不足，仅达供给量的63.6%。记者从北京微量元素学会了解到，供给量指的是人们一天应摄入的钙量，成年人每天需要800毫克。

　　老年女性骨质疏松率达40%。据北京友谊医院骨科主任医师唐海介绍，钙可以影响骨质密度，如果在青春期就开始补钙，一直持续下去，对人的骨质影响较大。也就是说，35岁以前为骨量的增长时期（骨量90%在20岁以前积聚，10%在21岁-35岁积聚），在这个时期要注意合理饮食丶积极锻炼，争取将骨峰值提高到最大值。

　　在此基础上，使骨峰值维持较长的时间，这样就可在骨量流失的年龄段，延缓骨量流失的速度，从而达到预防骨质疏松症的目的。顺利度过更年期，减少骨折的危险性，推迟骨质疏松发生的时间。

　　防缺钙·运动

　　运动可促进骨韧性

　　运动减少，骨骼内血液循环减少，使骨骼的钙质容易被吸收和移出。而导致骨量的流失，则可引起骨质疏松。

　　因此经常参加体育锻炼，如：散步丶游泳丶打太极拳等，持之以恒，就可促进机体的新陈代谢，使骨的韧性增加，骨质增长，抗骨折的能力提高。

　　防缺钙·阳光

　　日光浴可补维生素

　　多接受阳光照射，可促进维生素D3的合成，从而增加钙从小肠的吸收。晒太阳要尽量使皮肤直接与阳光接触，不能隔着玻璃“晒太阳”。在晒太阳时要注意若皮肤出现发红丶出汗过多等症状，要立即停止。

　　在天气寒冷的季节，晒太阳少了，人们更应该及时补充维生素D了。

　　防缺钙·饮食

　　吃虾皮丶海带补钙要加醋

　　北京友谊医院骨科主任医师唐海介绍，豆制品和蛋类食物是钙质的良好来源。虾皮丶海带丶紫菜丶牡蛎丶芝麻酱等。动物骨头汤含钙也很丰富，但需在烹调过程中加些醋，可促进钙的溶出，有利于人对钙的吸收。

　　人们应该多吃一些新鲜的蔬菜和水果，因其中含有丰富的维生素C。维生素C能促进钙的吸收，对骨质基质形成有利。

　　还要注意低磷丶低盐丶低糖饮食，戒烟丶限酒丶少喝咖啡，以消除钙吸收过程中的障碍因素。

　　注意

　　朝阳医院营养科营养师宋新介绍，食物中的草酸和植酸都不利于钙的吸收，例如菠菜中含有草酸，豆腐中含有植酸。

　　如果菠菜和豆腐一起吃，就要先把菠菜用水焯一下，把草酸去掉。

　　“补钙”小贴士

　　选择钙片时不应只看广告，应当多听专科医生的意见。