动脉硬化是动脉的非炎症性丶退行性和增生性的病变，最终会导致管壁增厚变硬，失去弹性和官腔缩小。其病变主要有细小动脉硬化丶动脉中层钙化和动脉粥样硬化三种类型。

　　中医专家介绍说，中医上将动脉硬化归为痰症丶瘀症丶胸痹等范畴。该病主要是由于饮食不节，过食肥甘，中焦失职或情志不遂，气郁化火，煎熬津液，水凝成痰等引起的。痰浊留于体内，阻碍气血流通，可出现头痛眩晕丶胸闷心痛丶肢体麻木偏瘫丶突然昏仆丶不省人事等症状。痰浊瘀滞部位不同，临床表现也不同，一般按痰瘀在头丶痰瘀在胸丶痰瘀在腹丶风痰闭阻四种类型辨症施治。

　　通过食疗可帮助控制动脉硬化的病情发展，以下方子可供参考：

　　1.粳米50克，豆浆汁500毫升，同入锅内煮粥，至粥粘稠，表面有粥油为止，加少许白糖调味。作早晚餐，补虚润燥，利尿降压。用于痰瘀在胸丶腹者。

　　2.瘦猪肉50克，洋葱150克切片或丝，将植物油少许倒入锅内烧至八成热时，先后倒入猪肉丶洋葱翻炒，再加各种调料炒匀即成，佐餐，降脂降压。

　　3.山楂250克去核煮至透熟，猪肉750克去皮煮至七成熟切片，浸在用酱油丶料酒丶葱丶姜丶花椒制成的汁中，1小时后沥干，放入有少许植物油的锅内炒至微黄捞出，再把山楂放油锅内略翻炒，肉片入锅同炒，加白糖，用文火收干汤汁即可，佐餐食，可活血化瘀。

　　4.鲜山楂10个打碎，红糖30克，水煎煮，日服1-2次，用于痰瘀在胸丶胸闷心痛之患者。