通过改变饮食营养，科学家在提高孩子智商方面取得了惊人的成就。多项研究发现：采用“低（无）糖低碳，营养补充”的露卡素营养食疗，在1～8个月（平均4～5个月）后，孩子的智商可以提高10～40分，平均为25分。有学习困难或智力障碍的孩子，智商更可提高70分以上。同时，情商也得到改善。情绪变得更为乐观和稳定。以下是千千万万受益孩子中的一个普通故事：
　　“我有个小病人叫珍妮，12岁时学习有困难。记忆差，爱睡觉，成绩不好，考试总是班上最后几名。她的父母既担心，又伤心。我告诉他们，没有可以增加IQ（智商）的药，但营养食疗法很有效。营养补充不到3个月，我就接到她父母的电话，说珍妮的成绩好多了，注意力集中，喜欢读书。”——一个美国儿科医生

　　人 脑 数 学

　　■人脑利用率不到10％
　　■人脑重占体重2％，60％为脂肪
　　■人脑消耗人体20％资源
　　■人脑1岁时1 000克，7岁时1 300克，17岁时1 350克
　　■人脑可以储存全世界图书馆
　　■5％的人高智商（125以上），10％的人低智商（80以下）
　　人脑营养学
　　科学家发现，人的脑细胞有很多个亿，每个脑细胞又可以有若干个树突；它们之间可以连接起来，产生无数种路径和组合，可用来记忆和传递信息。一种重要的神经传递物质叫乙酰胆碱，又称为记忆分子。

　　人脑的60％是脂肪，而DHA是其中最多的脂肪酸。
　　人脑占体重仅2％，但需要消耗人体20％资源，包括能量丶营养素和氧气。
　　脑细胞利用糖不需要胰岛素运载，所以脑细胞非常容易被糖化，使氧气流入减少，自由基增加。我们已经知道：低糖低碳饮食可以使智商提高25分；大脑的运行效率在以燃脂为能量时比在以燃糖为能量时高出25％以上。
　　大量研究证实：补充维生素（例如维生素C和B族维生素，尤其是维生素B5丶叶酸和胆碱）丶矿物质（例如铁丶铜和锌）和氨基酸［例如赖氨酸丶谷氨酸丶苯丙氨酸丶焦谷氨酸酯丶磷脂酰丝氨酸或乙酰左旋肉碱（ALC）］可以克服学习困难，改善记忆力，提高智商。
　　刺激性的物质（如烟丶酒精和咖啡因）和重金属（如铅丶铝和镉）会使注意力不集中，智力下降或痴呆。

　　人脑发育在1岁时就完成75％，7岁时完成95％，17岁时完全发育。所以，从怀孕到17岁的饮食营养对人脑发育最为关键。
　　营 养 益 智
　　最佳营养益智的原则是：“少糖碳，少刺激，少污染，多营养”，也就是“三少一多”露卡素营养益智原则。“少刺激”的意思是：不抽烟，少喝酒，少喝咖啡等。“少污染”的意思是：少吃油条，少用铅笔，看完书报杂志洗手，避免摄入重金属和化学品。

　　“三少一多”露卡素营养益智原则的核心是：“少糖碳，多营养”。“少糖碳”要求尽量避免各种精制糖丶精制淀粉和抗糖化。“多营养”要求多吃鱼类（尤其是深海鱼）丶坚果（如核桃）丶种子（如大豆）和蛋类（如鸡蛋），其次是肉类丶动物内脏丶绿叶蔬菜和低糖水果，以及补充维生素丶矿物质丶卵磷脂和必需脂肪酸。

　　露卡素营养益智根据不同年龄和身体状况的孩子设计营养配餐丶营养代餐和营养补充，可以使：
　　学习困难的小孩喜欢读书，
　　普通的孩子变得聪明，
　　聪明的孩子成为天才！
　　好孩子是吃出来的！