香菇芦笋玉米笋

　　芦笋是著名的抗癌蔬菜，它含有芦丁类物质，对人体具有保健功效。同时，芦笋中含有丰富的纤维素，可有效促进肠道废物排出。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖，不仅能促进肠道蠕动，还能包裹结合食物中的污染物质，帮助其从肠道排出。加上香菇中含有提高免疫力的真菌多糖，这道菜堪称食品中可溶性膳食纤维丶不溶性膳食纤维丶活性多糖类的大聚会，可以有效提高人体抗污染能力，从色彩和口感上来看也颇为协调。　　

　　【提示】香菇不要反复洗泡，洗净后用少量水发开即可，以免损失其中宝贵的真菌多糖。　　

　　松仁大麦糯米粥　　

　　松仁含有丰富的必需脂肪酸和维生素E，既有补虚作用，也有润肺和滑肠的功效，是传统的养颜食品。大麦米当中不仅富含纤维素和半纤维素，可以与重金属类物质结合，还富含β-葡聚糖等可溶性膳食纤维，对于降低血糖丶预防高血脂等都很有帮助，也能促进食物当中的污染物质排出。糯米具有一定的滋补作用，其黏糯感可以弥补大麦带来的粗糙口感。松仁丶大麦丶糯米的搭配兼滋补身体丶预防便秘丶排除污染于一身，若添加少量枸杞，色彩更为悦人。　　

　　【提示】松仁需要早些加入，其油脂和米粒结合，可以改善粥的香气。如没有糯米，可以用粳米代替。