西瓜是夏日里的消暑佳品，在酷热时节，吃上两块汁甜味美的西瓜，顿时会觉得清凉解渴丶暑意顿消。然而大多数人在吃完瓜瓤后，都会将西瓜皮扔进垃圾桶，非常可惜。其实，西瓜皮的清热解暑作用比西瓜瓤更好。

　　西瓜皮味甘性凉，晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”，具有良好的清热解毒作用，常用来治疗口干口渴丶咽喉干燥疼痛丶泌尿系感染等多种疾病。新鲜的西瓜皮除含丰富的维生素和烟酸外，还有多种有机酸及钙丶磷丶铁等矿物质，同样具有清热丶解毒丶利尿丶降血压的作用，对水肿丶肾炎丶烫伤丶浮肿等疾病有良好的辅助治疗作用。

　　夏季高温时节，人们常因暑热而出现心烦口渴丶目赤丶咽喉肿痛丶小便量少丶色黄等不适。患者可取西瓜皮200克，洗净切碎，银花9克洗净。将二者一起放入锅内，加水适量，大火煎煮30分钟，用纱布过滤取汁，加入白糖30克制成“翠衣银花饮”饮用。此外，西瓜皮还具有较好的解酒作用，盐渍瓜皮拌以糖醋可以醒酒解毒。

　　这里再给大家介绍几种简单的瓜皮吃法，不妨一试：

　　1.削去青皮，将其切成小方块或细丝，加上盐丶酱油丶糖等佐料，与辣椒同炒，清脆丶香甜丶可口。

　　2.将去皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄丶鸡蛋丶做成的汤不仅色味俱佳，还能消暑利尿。

　　3.把去皮后的瓜皮切成细长小条，用食盐腌2—3小时后，将盐水沥出，再加酱油丶醋或麻油等佐料搅拌，即可食用。

　　4.将去青皮的瓜皮切成薄片放在碗里，上铺火腿片，加上调料上锅清蒸，味道鲜美，清香四溢。