大暑时间：公历7月23日，农历六月廿八。

　　俗话说“小暑不算热，大暑三伏天”。高温和潮湿是大暑时节的主要气候特点，要想平安度过大暑，在饮食方面要注意以下几点：

　　第一，多吃些燥湿健脾的食物。大暑时节，除了炎热外，还会出现多雨或阴雨绵绵的天气，气候表现特点以潮湿闷热为主，所以从传统养生学的角度讲，特别要注意对“暑湿”的预防。暑湿侵害人体可出现胸膈满闷丶饮食无味丶口中黏腻丶头昏脑涨丶肢体困重等症状，所以应以消暑清热丶化湿健脾的方法进行预防或治疗。现介绍三个食疗方：

　　1．薏米小豆粥：原料：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。制法：将薏米丶赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量的水，同煮成粥。功效与主治：具有健脾渗湿丶清热消暑的功效，适用于长夏体倦困重丶食欲不振者食用。

　　2．橘皮茶：原料：橘皮10克（鲜皮加倍），冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮。功效与主治：具有理气开胃丶燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的脘腹胀满丶饮食无味者食用。

　　3．香荷饮：香薷10克，荷叶10克（或鲜荷叶30克），陈皮10克，薄荷5克，先将香薷丶荷叶丶陈皮三味药煎煮30分钟，再加入薄荷煮5分钟即可，服用时可加适量白糖调味，代茶饮，具有消暑理气丶祛湿解表的功效。

　　第二，益气养阴的食物不可少。大暑天气酷热，出汗较多，容易耗气伤阴，此时，人们常常是“无病三分虚”。因此，除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无隙可乘。但所选食物一定要清淡，不可过于滋腻，否则极易碍胃，导致消化不良。如山药丶大枣丶海参丶鸡蛋丶牛奶丶蜂蜜丶莲藕丶木耳丶甲鱼丶豆浆丶百合粥丶菊花粥等都是夏日的进补佳品，可根据个人口味选用。

　　第三，蛋白质供给需充足。大暑气温较高，人体新陈代谢增快，能量消耗大，因此蛋白质的供应必须酌量增加，每日摄入量应在100～120克为宜。植物蛋白可以从豆制品中获得，动物蛋白除了奶制品外，还应适当吃点肉。夏季的肉食以鸡肉丶鸭肉丶瘦猪肉丶鸽肉等平性或凉性的肉制品为首选。