因为天气炎热人心烦躁，很多人家不习惯在夏日做汤羹。其实汤羹营养丰富，而且极易被人体吸收，夏饮汤羹，能生津开胃，增进食欲。以下几种家常营养汤羹值得夏日一做。

　　1丶白萝卜汤：萝卜性味辛丶甘丶凉，有消积化痰，消食利膈的作用，是慢性气管炎丶咳喘多痰丶胸闷气喘丶食积饱胀病人的理想食品。将白萝卜（500g）削皮洗净切丝，下开水煮至八成熟捞出放入大碗；将豌豆苗（25g）洗净下开水稍焯捞出。将锅烧热，倒入黄豆芽，加入料酒丶盐丶味精烧开后下入白萝卜丝丶香菇丝烫一下捞出放汤碗内，汤烧开后撒上豌豆苗浇在汤碗内即成。

　　2丶菠菜银耳汤： 此汤有滋阴润燥丶软化血管的作用，是糖尿病丶脑血管硬化病人的调补佳品。制法只需将菠菜去杂质洗净，银耳浸泡变软后将二者同入锅中加水煮食即可。

　　3丶豆芽豆腐汤：此汤原料为黄豆芽250g，豆腐200g，精盐丶葱丶豆油丶味精各适量。其做法将黄豆芽洗净，豆腐切成方丁，葱切丁。锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开，待豆芽酥烂时，放入豆腐用小火烧10分钟，加入盐丶味精。豆芽豆腐汤是高血压丶高血脂丶冠心病的保健菜之一。

　　4丶苦瓜猪肉汤： 苦瓜含多种氨基酸丶果胶丶半乳糖醛酸等物质，其性味苦寒，具有清热解毒丶祛暑丶明目的功效。此汤用猪肉相配，常用于热病烦渴丶中暑等症。其制法先将苦瓜去瓤丶焯水去苦味后切条；另将猪肉洗净丶焯水切丝，后热锅加油，放入葱煸香，再加入肉丝煸炒，加调味料丶肉汤，烧至肉熟，加入苦瓜条煮一段时间即可。

　　5丶菠菜猪肝汤： 菠菜有养血丶止血丶润燥功能，可治疗便血丶坏血病丶消渴等症。猪肝有养血补肝丶明目作用。此汤可加强补血明目功能，适用于贫血丶夜盲及出血等病患者。