材料A：(6人份)牛蒡1/2条(大约10)丶红萝卜(中的1条)丶

　　冬菇(泡软去蒂3朵)丶五香豆干(2至3片)丶红辣椒(细2只)。

　　材料B：(备用)炸酥的松子1/2大匙丶熟的白芝麻1/2大匙。

　　配料：素上汤1/3杯丶糖和麻油各少许

　　做法：

　　1. 材料(A)全部切丝;

　　2. 烧热锅放少许油，倒入(A)材料炒至半熟再放入配料素上汤糖同麻油炒到材料干身入味，盛上盘撒上(B)材料松子仁和芝麻即可。

　　补益：牛蒡含有丰富的钙和大量的纤维质，便秘者和控制体重者可多食用。