追求健康的家庭里，厨房中应常年摆放着蜂蜜罐，不管做菜，还是做面包丶蛋糕，都用蜂蜜代替白糖。尤其烤鸡丶烤鸭时用点枣花蜜，其颜色金黄，风味独特。在牛奶里加点蜂蜜，可防治感冒丶咳嗽丶便秘等疾病。

　　营养分析表明，蜂蜜中含有大约35％的葡萄糖，40％的果糖，这两种糖都可以不经过消化作用而直接被人体吸收利用。蜂蜜含有与人体血清浓度相近的多种无机盐，一定数量的维生素B1丶B2丶B6及铁丶钙丶铜丶锰丶磷丶钾等。蜂蜜中含有淀粉酶丶脂肪酶丶转化酶等，是含酶最多的食物之一，各种酶类可以帮助人体消化丶吸收和一系列物质代谢及化学变化。

　　蜂蜜的气味芳香可口，从营养和保健价值来看，不仅是滋补丶益寿延年之品，又是治病之良药。经现代医学临床应用，服用蜂蜜可促进消化吸收，增进食欲，镇静安眠，提高机体的免疫力，对促进婴幼儿的生长发育有着积极的作用。因为婴幼儿的生长发育所需各种营养成分，蜂蜜中几乎都含有。对虚弱无力丶神经衰弱丶病后恢复期丶老年体虚营养不良等辅助疗效更佳。对心脏病丶肝炎丶贫血丶高血压丶咳嗽丶便秘丶烫伤丶冻伤丶胃及十二指肠等疾病都有相当的疗效。

　　蜂蜜不能用沸水冲。沸水可使蜂蜜中的淀粉酶发生分解，维生素C破坏可达20％～50％，其他营养成分也都会发生变化，色泽也会由白变深变暗，降低蜂蜜本来的营养价值。