材料：南豆腐200克丶水发冬菇75克丶青豆100克

　　制作方法：

　　豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。

　　豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油丶料酒丶白糖丶味精丶鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。

　　锅留底油，下香菇丶青豆煸炒丶加料酒丶味精丶盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。