1丶西红柿酱开罐后易变质，只要撒一点盐，再倒一点植物油，就可保存较长时间。

　　2丶用淘米水泡干笋丶海带，容易泡胀洗净，并且易熟。

　　3丶土豆丶山药丶芋头等削皮后，其本身所含的单宁酸会氧化变色，所以应立即浸入清水中。

　　4丶饺子出锅后先用温水浸泡一下，相互之间就不会粘连了。

　　5丶蒸蛋时，蛋中加少许开水搅拌，不论蒸多久，蒸熟的蛋都不会产生老化现象，且食之鲜嫩可口。

　　6丶不爱吃辣椒或辣食的人，如遇带辣味的食物，只要放些醋，辣味立即会减轻许多。