栗子甘美，营养丰富，有补肾壮腰丶强筋健骨丶养胃之功效，有“补肾之果”的美称。

　　栗子除了炒着吃，烧鸡丶烧肉吃，还可做羹吃。家宴待客可用栗子做一道色香味俱佳的甜羹——“金玉满堂”。

　　取鲜栗200克，用剪刀剪一小口子，入冷水锅煮滚，熄火至水温，剥壳去衣洗净，切成丁，和50克莲蕊丶50克小红枣煮汤至酥，放入等量的糯米小圆子，用藕粉或水淀粉勾芡，再添加白糖与糖桂花即成。“金玉满堂”中，栗黄似金丶圆子晶莹如玉，枣红艳如宝石，香甜可口，营养丰富。