乌鸡又名竹丝鸡，身躯较短而小，而且头小颈短。全身羽毛雪白，而以头上的一小撮毛最为突出，由于乌鸡的眼丶喙丶舌头丶皮丶肉丶骨丶(足庶)趾及内脏均为黑色，故因而得名。乌鸡除内脏，全身(包括骨)都可以入药。而妇科著名之“乌鸡白凤丸”便是以乌鸡作为主要原料，乌鸡味甘丶性平丶无毒。其食疗有补肝肾丶益气补血丶退虚热丶调经止带的功能。可主治一切虚损病丶妇女崩带中下，腰腿酸痛丶遗精丶消渴和久痢等症。