啤酒焖牛肉用啤酒代水焖烧牛肉，熟得特别快，而且异香扑鼻，肉质鲜嫩。

　　啤酒乳鸽将乳鸽洗净放入锅内，用啤酒代水没过乳鸽，放全佐料后，慢火炖之。

　　啤酒蒸鸡鸡在蒸前先放入啤酒中浸泡20分钟，然后按正常法蒸煮，其味纯正，鲜嫩可口。

　　啤酒凉菜做凉拌菜时，先把材料用啤酒煮一下，这样炮制出的凉拌菜，生脆爽口，其香别致。