芥末拌香菜的材料

主料：香菜300克
调料：芥末10克,酱油5克,醋5克,白砂糖3克,盐2克,芝麻1克


芥末拌香菜的特色清香中散发出芥末味。

芥末拌香菜的做法 1.香菜摘洗干净，放入加有少量精盐的沸水中，置旺火上煮30秒钟左右，捞出后晾凉，挤出水分后切成3厘米长的段。
2.芥末粉放入小碗内，用50克温水将浸泡约4小时，再加入醋丶白糖丶酱油和精盐搅拌均匀，制芥末汁。
3.香菜放入盆内，浇入芥末汁，撒入芝麻，拌匀装盘即可。
芥末拌香菜的食物相克

香菜：服用补药和中药白术丶丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

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