冬菇黄鳝焖饭的材料
主料：鳝鱼60克,粳米150克
辅料：香菇（鲜）30克,
调料：姜5克,盐3克,白酒3克
冬菇黄鳝焖饭的做法
1. 将黄鳝活宰，去肠脏，用盐腌洗干净，放入开水中拖去血水，粘潺，切段，用生姜丶酒丶盐等腌制；
2. 冬菇浸软，去蒂，切丝；
3. 把粳米洗净，放入锅内，加清水适量，煮至饭初熟，放入上料，文火焖透即可。
冬菇黄鳝焖饭的食物相克
鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉丶狗血丶南瓜丶菠菜丶红枣同食。
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
05-21
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