炒三丝(二)的材料

主料：油皮150克,海带(鲜)150克,青椒150克
调料：色拉油50克,盐5克,味精2克,酱油4克,辣椒粉8克,大葱5克,姜5克,淀粉(豌豆)3克,碱1克


炒三丝(二)的特色柔软适口,清淡味美.

炒三丝(二)的做法

1.把海带泡洗净，切成细丝，用开水加少许碱泡柔软，再用清水洗去碱味。
2.把豆腐皮切成细丝；青椒去蒂，去籽切成细丝；葱切段，姜切丝。
3.锅置旺火上，放入色拉油烧热，下姜丝煸香，放入海带丝丶豆腐皮丝丶青椒丝略炒，加精盐丶味精丶酱油丶辣椒面炒拌入味，然后用水淀粉勾芡，撒葱段，出锅装盘即成。

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