【特点】 形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。

　　【原料】

　　枇杷300克丶甜豆沙150克; 糖猪板油30克丶松子仁10克丶红樱桃7.5克;白糖75克丶糖桂花5克丶淀粉15克。

　　【制作过程】

　　削去枇杷顶端，剥去皮丶挖去核及内膜，口朝上放入盘中。将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。