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沙锅鱿鱼
发表日期：2008-04-03   来源：中文天下   发布人：落花无声
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　　【原料】

　　鱿鱼八两,烧腩二两,冬菇四只,蒜肉六粒,姜数片葱二条切丝,生粉酌量,生菜六两麻油丶古月粉,盐各适量。

　　【制作过程】

　　①冬菇浸软去脚烧腩切块。蒜肉用将滚之油炸黄捞起。将水发鱿鱼剥净皮膜,切去头尾皮朝下平铺砧板上剞荔枝花后切成长方形的块,待用。生菜洗净,切短段,放在砂锅内; ②下油一汤匙,爆香姜丶蒜,下冬菇下酒半汤匙,加入调味煮滚,勾芡下烧肉丶鱿鱼块兜匀,倒入己放有生菜的砂锅内,加盖大火煮滚,下葱加油二汤匙即可

  
  
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