有人曾做过如下实验：a.每天摄入80克的蛋白质，将导致37毫克的钙流失。b.每天摄入240克的蛋白质，额外另补充1400毫克钙，可致137毫克钙流失。

　　以上实验说明，额外补充钙并不能阻止高蛋白所引起的钙流失。原因是过多摄入大鱼大肉这类酸性食物，会使人们变为酸性体质。人体面临血液中酸碱度的变化时，就会动用两种主要的碱性物质钠和钙加以中和。当钠被用光的时候，就会动用体内的钙。所以，过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡，将导致体内钙流失。这就是一些大款和常吃宴席(饮食特点是，肉多丶酒多丶油多丶菜少丶饭少)的人常常莫名其妙地感到疲倦丶头晕丶体力不支的原因所在。

　　狂吃肉蛋“走掉”铁

　　现在的孩子大都爱吃各种肉类食品，就是不爱吃蔬菜和水果。家长也认为，只要多吃肉丶鱼丶蛋，蔬菜和水果吃不吃无所谓。结果不但孩子的体重不停地往上“蹿”，而且一检查，还患有缺铁性贫血。

　　这是因为存在于瘦肉丶动物内脏和蛋黄中的铁多为三价铁，不易被人体吸收。肉类食品只有与富含维生素c和酸味物质(如苹果酸丶酒石酸丶柠檬酸等多种有机酸)的食物同时摄入，其中所含的三价铁才能转化成二价铁，而被人体充分吸收和利用。如果只吃瘦肉丶动物内脏丶蛋黄等食物，不吃或很少吃蔬菜和水果，就不能促使食物中的三价铁转化成容易被人体吸收丶利用的二价铁，进而导致缺铁性贫血。富含维生素c和酸味物质的食物为猕猴桃丶鲜枣丶橘子丶草莓丶苹果等。

　　钙磷失衡“赶出”钙

　　钙丶磷比例失衡是导致人们缺钙的“元凶”。在正常情况下，人体内的钙丶磷比例应当是2∶1。然而在现实生活中，人们喜欢摄入可乐丶咖啡丶汉堡包丶比萨饼丶动物肝脏丶炸薯条等高磷食品，使钙丶磷比例高达1∶10~1∶20。这样，饮食中过多的磷就会无情地把体内的钙“赶”出体外。

　　补钙同时记得补镁

　　人们补钙的时候，只注意补充维生素d，却往往不知道要补充镁。殊不知，钙与镁似一对双胞胎兄弟，总要出双入对，而且钙丶镁比例为2：1时，最利于钙的吸收和利用。所以，在补钙的时候，您千万不要忘了补镁。含镁较多的食物有：坚果(如杏仁丶腰果和花生)丶黄豆丶瓜子丶谷物丶海产品。