香煎鳕鱼，又简单又美味。

　　原料：　4片鳕鱼(每片约180公克)丶2个蛋丶1/4杯牛奶丶1杯面粉丶1小匙甜椒粉(paprika)丶1小匙新鲜洋香菜屑。

　　制法：　1丶在汤碗中打散蛋与牛奶，使之均匀。

　　2丶在另一个碗中混合面粉丶甜椒粉丶胡椒丶盐与洋香菜。

　　3丶将鳕鱼排逐片先沾蛋汁，再将两面沾取面粉，并甩去多余粉状物。

　　4丶油锅烧至八分热后，火力从大火改成中大火;将鳕鱼逐片入锅，或煎或炸，每面煎炸约2分钟，至表皮香酥，鱼肉已熟即可。食用时，可挤上柠檬汁，增添香味。