我国是有五千年文明史的礼仪之邦,中华民族是热情好客的民族。早在二千五百多年前,至圣先师孔子就提倡“有朋自远方来,不亦乐乎!”孔子弟子们在编辑《论语》时,也把这句话放在第一段,可见孔门众贤人也把热情好客放在突出的位置。

　　举世瞩目的第29届奥运会就要在北京召开了，北京市工业促进局和北京食品协会等单位,共同推出了按照宫廷秘方研发的宫廷御用糕点“京八件”,正是给各国朋友返程时备下的高贵的京味特产。“京八件”就是八种形状丶口味不同的京味糕点,今后国内外宾客来京旅游时,除了游故宫丶登长城丶吃烤鸭以外,返程时还可以带回去精美的“京八件”。

　　“京八件”是在宫廷糕点“大八件”的基础上研发的。传统的“大八件”是京味糕点的代表品种,是从清宫里传出来的著名糕点,原本是皇室王族在重大节日典礼中要摆上餐桌的点心,也是他们之间互相馈赠的必不可少的礼品,不但用料考究,还蕴涵着儒雅的文化色彩和皇室的高贵气派。后来从宫廷传到民间,受到各界人士的钟爱,成为相当长一段时间内京城百姓礼尚往来的首选礼品。

　　传统的“大八件”共分以下八种,就是:1.象征幸福字的福字饼。2.象征高官厚禄的太师饼。3.象征长寿的寿桃饼。4.有方形带有双“喜”字的喜字饼。5.有象征财富的银锭饼,是椒盐咸酥馅。6.是像一卷书的卷酥饼,也是椒盐咸酥馅。7.有谐音“吉庆有余”的鸡油饼。8.还有枣花饼,可能寓意年轻的夫妇早生贵子,而且要有男有女花搭着生。共八种,分别为福丶禄丶寿丶喜丶财丶文等,既文雅又形象地把当时人们生活中的“八件”喜事展现出来,这就是“大八件”名称的来历。

　　“小八件”则是做成各种水果形状,有小桃,俗称寿桃,小杏,谐音幸运丶幸福,小石榴,石榴多子,小苹果,平平安安,小核桃,和和美美,小柿子,事事如意,小橘子丶枣方子等也各有寓意。“小八件”块儿小,重量比“大八件”要轻,此外还有酒皮“细八件”,用料更讲究,做得更精细。

　　新开发的“京八件”,古色古香的包装非常精美,产品制作上在继承老北京民间糕点的基础上,又融合了西式糕点的制作工艺,选用了营养丶绿色丶健康的玫瑰豆沙丶桂花山楂丶奶油栗蓉丶椒盐芝麻丶核桃枣泥丶红莲伍仁丶枸杞豆蓉丶杏仁香蓉等八种馅料,并配以植物油丶蜂蜜等辅料。在造型上有寿桃形,寓意祝寿,元宝形寓意财富,宫灯形寓意喜庆,如意形寓意吉祥如意等,分别代表“福丶禄丶寿丶喜丶富丶贵丶吉丶祥”八种适合当今人们美好愿望的字符,寓意八项美好的祝愿。各国友人若将这“京八件”带回去,送给亲友,不但使他们能品尝到正宗的宫廷风味精美糕点,还给他们带去热情的北京人的美好祝愿。