男人饮食“九要”

　　要食用一定量含铬的食品。铬有助于促进胆固醇的代谢，增强机体的耐力。另外，它在一定身体条件下还可以促进肌肉的生成，避免多余脂肪。中年男子一天至少需要50微克的铬，而那些活动量较大的男士一天则需要100—200微克。如此剂量的铬是很难从食物中获取的，因此建议男士们服用含铬的药物制剂(如复合维生素和矿物质)或饮用啤酒。

　　要食用富含植物纤维的食物。植物纤维的主要作用在于能加速胃肠的蠕动，降低胆固醇和某些胆盐，减少血液中的葡萄糖和脂酸，有降压的作用。另外还能消除某些致溃疡物质，避免患直肠癌。人吃了富有植物纤维的食物会有饱胀的感觉，又不用担心积存过剩热量，因此它还有减肥的效用。建议男士每次用餐时食用18—20克植物纤维。富有植物纤维的主要食物有麦麸丶全麦面包丶卷心菜丶马铃薯丶胡萝卜丶苹果丶莴苣丶花菜丶芹菜等。

　　要食用含有镁的食物。镁有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病，提高男士的生育能力。建议男士早餐应吃两碗加牛奶的燕麦粥和1个香蕉。含镁较多的食物有大豆丶烤马铃薯丶核桃仁丶燕麦粥丶通心粉丶叶菜和海产品。

　　要食用含维生素A的食物。维生素A有助于提高人的免疫力，预防癌症，保护人的视力。一个成年男子每天需要食用1000微克维生素A，但是过量食用对身体有害。含维生素A较多的食物有肝丶乳制品丶鱼类丶西红柿丶胡萝卜丶香瓜。

　　要食用含维生素B6的食物。维生素B6有助于提高人的免疫力。维生素B6可以预防皮肤癌丶膀胱癌丶肾结石。男士一天共需要2毫克维生素B6，它相当12支大个香蕉的含量。含维生素B6较多的食物有鸡肉丶肝丶马铃薯丶葵花子丶油梨丶香蕉等。

　　要食用含维生素C的食物。维生素C的主要作用是提高人的免疫力，预防癌症丶心脏病丶中风丶白内障，保护牙齿和牙龈，有助于伤口的愈合，抗气喘，治疗男性不育症。另外，坚持按时服用维生素C可延缓衰老的过程。维生素C含量高的食物有花菜丶青辣椒丶柑橘丶葡萄汁丶西红柿。美国专家认为，每人每天维生素C的最佳用量应为200—300毫克，最低不少于60微克。半杯新鲜的橙汁便可满足每人每天维生素C的最低用量。另外，每天喝半杯橙汁可预防感冒。吸烟的人更应该多食用维生素C。

　　要多食用含维生素E的食物。维生素E主要作用是：降低胆固醇，清除身体内的垃圾，预防白内障。扁桃和花生中含有维生素E，但是人很难从这些食物中获取足够量的维生素E。因此建议男士每天服用10微克维生素E药剂。

　　要食用含锌的食物。锌可以保证男人的性能力，治疗阳萎。另外，它还有助于提高人体的抗病能力。瘦肉丶火鸡丶大豆中的含锌量较高。

　　要经常饮水。人体任何一个细胞都不能缺乏水分，成年人身体的60%—65%是水分，肝丶大脑丶皮肤含70%的水，骨骼含水45%，血液含水80%。如果男士们想要保持健美的肌肉，就必须饮用足够量的水，因为肌肉中的水要比脂肪中的水多3倍。

　　女人饮食“四不”

　　不要过多摄入食物。一般来说，女性要控制总热量的摄入，减少脂肪摄入量，少吃油炸食品，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应占总热能的20%至25%，但目前很多女性已超过30%。

　　不要减少维生素。维生素本身并不产生热能，但它们是维持生理功能重要成分，特别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B1丶维生素B6等。这些维生素在糙米丶全麦中含量较丰富，因此日常膳食中粮食不宜太精。另外，抗氧化营养素如β-胡萝卜素丶维生素C丶维生素E，有利于提高工作效率，各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于女性工作繁忙，饮食中的维生素营养常被忽略，不妨用一些维生素补充剂，来保证维生素的均衡水平。

　　不可忽视矿物质的供给。女性在月经期，伴随着血红细胞的丢失还失去了许多铁丶钙和锌。因此，在月经期和月经后，女性应多摄入一些钙丶镁丶锌和铁，如多饮牛奶丶豆奶或豆浆等。

　　不要忽视氨基酸的供给。女性中不少人是脑力劳动者，因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高，其次是年磺酸，再就是天门冬氨酸。豆类丶芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富，应适当多吃。