排骨的吃法五花八门，与水果配搭屡见不鲜。今天聊一下草莓配排骨的吃法。笔者曾在一间食店里吃过此菜，印象颇深。食肆选取的草莓酱味道特别，令菜肴的个性明显。这是一种不俗的吃法，其配搭亦合理。草莓酱酸甜可口，与酸甜酱弄出的排骨有异曲同工之妙，而且草莓的清香味和浓浓的果味，入口生香，令人吮指回味。

　　材料：草莓酱丶排骨丶生抽丶菠萝果粒丶草莓果粒丶蛋浆丶生粉丶盐丶糖丶花生油。

　　做法：排骨洗净，切块，加入盐丶糖丶生抽腌制15分钟左右，沥干调味汁，再放入蛋浆调匀，然后拍上生粉备用。开锅下油，放入排骨炸至金黄色，捞出沥去油分。加入草莓酱丶糖和少量的水煮至热透，将排骨回锅炒匀，勾薄芡，调味，上碟时撒上菠萝果粒丶草莓果粒即可。