现代研究认为，桃是一种营养价值很高的水果，每百克桃含蛋白质0.8克丶脂肪0.1克丶糖类7克丶粗纤维4.1克丶灰分0.5克丶钙8毫克丶磷20毫克丶铁1.0毫克丶胡萝卜素0.01毫克丶硫胺素0.01毫克丶维生素E0.02毫克丶尼克酸0.7毫克丶维生素C6毫克，尚有多种挥发油和有机酸。桃中含铁量较高，在水果中几乎占居首位，故吃桃能防治贫血。桃富含果胶，经常食用可预防便秘。中医认为，桃子性温和，能够活血丶润肠丶生津丶养肝丶通经络，所以常吃桃子可以强身健体，延年益寿。

　　正因为桃子有这么多好处，所以素有桃“养人”之说。但桃虽好吃，但不养贪吃之人，吃多了，对人却没有好处了。

　　桃子味甘而性温，不可过量食之，过食之则生热。李时珍曾说：“生桃多食，令人腹胀及生痈疖，有损无益。”所以拿桃子当饭吃很容易上火，严重的还会令身上起疮，尤其是平时内热偏盛丶易生疮疖的人，更不宜多吃。

　　几个月大的婴儿也最好不要喂食，因为桃子中含有大量的大分子物质，几个月大的孩子肠胃透析能力差，无法消化这些物质，很容易造成过敏反应。没有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了会引起腹胀或腹泻。